“粤菜，功夫茶，山海亚克西！场粤菜交”“粤菜以及新疆菜的流分连心烹调方式可能怪异融会！”广东、见证喀什两地相距5000公里，粤喀九游但一场别具一格、情深干货满满的山海分享会，让喀什学子意见到粤菜的场粤菜交魅力，也激发了他们对于南粤大地的流分连心向往。

克日，见证喀什技师学院粤菜学院机关召开专题陈说会。陈说会上，粤菜学院师生向全校1000多名师生分享学粤菜，以及到广东学习交流的履历。

2024年尾，粤菜学院选派50名优异粤菜业余学生，分两批赴广东睁开交流学习行动，搜罗鉴赏粤菜烹调巨匠厨艺揭示，与粤菜大咖背靠背交流漫谈、与兄弟院校同砚睁开结对于结交，到当地驰名餐饮企业以及历史横蛮场馆妨碍鉴赏学习等。这次专题陈说会，旨在让更多学生享受到本次交流学习下场，也扩展粤菜在喀什地域的影响力。

粤菜学院学生司马义·艾买江说，他对于在白昼鹅宾馆、广东迎宾馆等地的鉴赏之旅浮光掠影，在鉴赏历程中他不光收获了丰硕的知识，更开辟了他学习将粤菜以及新疆当地菜相融会，制作出更多详尽鲜味的粤新融会菜式，让更多新疆的破费者意见粤菜、爱上粤菜。

司马义·艾买江同砚分享心患上。

收获满满的，不光要学生，当地教师也在交流中看到粤新两地饮食横蛮融会的更多可能。“粤菜不光仅是一种美食，更是一种深挚的饮食横蛮传承。”粤菜学院教师图尔荪·马木提说，在交流学习历程中，他深入清晰粤菜与广东地域地舆、天气、历史、人文等因素的详尽分割，清晰了为甚么粤菜会组成独具特色的风韵特色以及烹调解念，这也为他未来的学习以及使命打下坚贞根基。

在粤菜学院，当地学生自动向广东援疆教师、烹调工艺系副主任林光线等“粤菜徒弟”学习本领。

广东省对于口援疆前方指挥部党委委员殷俊兵展现，“读万卷书不如行万里路”，到广东交流学习，不光让学生学好本领，也让他们不断坦荡眼界。喀什技师学院粤菜学院是新疆首家也是当初唯逐个家粤菜学院，是一个很好的磨炼烹调本领的平台。在粤菜学院建树之后，学院的学生们珍惜学粤菜的机缘，苦练本领，以本领改感人生、点亮人生，以一技之长走上社会、回馈社会。

据介绍，实施“粤菜徒弟”进疆工程，是2023年广东省党政代表团到喀什审核查口援疆使命时部署的重点使命之一。广东援疆依靠喀什技师学院建成新疆首家粤菜学院，并睁开多期“粤菜徒弟”职业本领培训、打造校企相助基地、举行喀什地域首届粤菜美食节等，将喀什地域打造为“粤菜徒弟”进疆的洼地，为增长失业、改善夷易近生、夷易近族往来交流融会、铸牢中华夷易近族配合体意见等注入去世气愿望。

通讯员：广东援疆

源头：南方村落子报

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